Tater Tots de brócoli. ¡Fácil, práctico y sano!

¿Sabías que el brócoli es una de las verduras más nutritivas y con muchas propiedades anticancerígenas? En esta ocasión te traemos una deliciosa receta de Tater Tots de brócoli, muy sana, llena de beneficios y que le va a encantar hasta a los pequeños de la casa.

Ingredientes:

(Para 4 personas)

• Brócoli 2 tazas
• Papa 4 piezas
• Cebolla 1/2 pieza
• Aceite de oliva 2 cucharadas
• Sal 2 pizcas
• Pimienta negra 2 pizcas

Preparación de los Tater Tots de brócoli:

1. Lava las verduras.
2. Pon a cocer las papas con todo y cáscara alrededor de 25 minutos hasta que estén tiernas. Sin que el agua se enfríe, también cuece el brócoli tan sólo unos 3 minutos.
3. Escurre el brócoli y las papas. Déjalas enfriar.
4. Pica finamente la cebolla.
5. Precalienta el horno a 200°C.
6. Con un rayador machaca las papas y el brócoli. Posteriormente, integra la papa, el brócoli, la cebolla y salpimenta al gusto.
7. A continuación, coge pequeñas porciones de masa y dales forma de croqueta o cilindro. Y acomódalos en una bandeja con papel vegetal. Pinta todos los cilindros con poquito aceite de oliva.
8. Llévalos al horno durante 30 minutos a 150°C. Dales la vuelta a mitad del proceso.

Esta guarnición es deliciosa y saludable. Tan sólo una ración de 200 g de brócoli aporta casi el cuádruple de vitamina C de la que necesita en un día un adulto. También satisface completamente las cantidades diarias necesarias de ácido fólico y dos terceras partes de vitamina A.

Aparte de que casi no posee calorías, el brócoli resulta una gran fuente de calcio, potasio, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2 y B6, así como también aporta yodo, cinc, cobre y manganeso. ¡Es un gran antoxidante!

El espaguetti de calabaza acompañado de Tater Tots es una buenísima opción de platillo saludable.

¡No dudes en llevar esta guarnición de Tater Tots de brócoli a tu mesa para consentir a tu cuerpo y a tu apetito!